Archive for the ‘Cucina e dintorni’ Category

Fermati ed assaggia

15 luglio 2009

In un triste mondo fatto di fast food e di poco tempo per godere senza ansie e sensi di colpa della buona cucina, fermarsi un attimo, mettersi a tavola, ed assaporare un piatto buono e genuino è una delle sensazioni più piacevoli che si possano provare.

Se poi la pietanza, riesce a stuzzicare anche il cervello, oltre che il naso, gli occhi ed il palato, diventa sempre una vera e propria conquista.

Riscoprire il valore del tempo, ma anche quello dei ricordi, sempre più spesso nascosti sotto una coltre di cose-da-fare e di pesanti informazioni è ormai una missione. Una missione che porto avanti per te, attraverso l’arte della buona cucina italiana moderna.

L’inizio di un viaggio
Un piatto preparato ad arte, secondo tutti i canoni gastronomici, secondo insomma le regole di un’arte (se un’arte può avere regole…) può essere un punto di partenza di un viaggio, fatto di richiami a eventi e luoghi dimenticati, che un ingrediente o un particolare aroma può letteralmente “resuscitare” per farti provare un piacere ormai dimenticato.
Ed i miei piatti sono proprio questo, punti di partenza e viaggi allo stesso tempo, tra i colori, i sapori e gli odori avvolgenti delle terre meridionali.

Il menu che mi rappresenta è sempre capace di portare in tavola un originale connubio di vecchio e nuovo, tradizionale e originale, grazie all’esperienza accumulata nel corso degli anni sia nei viaggi intorno al Mondo, sia negli studi delle proprie radici.

L’incanto di una pietanza
Ricordati sempre che il cibo è uno tra i rarissimi elementi capaci di stimolare più sensi contemporaneamente. Ed ogni piatto è davvero un tripudio di sensi. Una opera d’arte che si ammira, si annusa, riporta alla mente soltanto il buono di noi e di quello che ci circonda.

E’ una presenza ai tuoi occhi che pulsa energia e stimola una serie di fantasie. Quando poi la forchetta si poggia lieve a tastare la morbidezza, o la croccantezza del piatto, la necessità di “vivere” la pietanza assaggiandola diventa un desiderio sublime.

E abbandonati pure al tuo desiderio e scopri come con un piatto speciale si può toccare il paradiso.

Annunci