Archive for the ‘Niko Sinisgalli’ Category

Ecco il mio nuovo blog!

16 luglio 2009

Per te che sei curioso di sapere chi sono davvero e per te che non ti bastano semplici chiacchiere ed indiscrezioni, ho creato questo nuovo blog, in cui scrivo queste parole con la speranza che possiate con loro capire ciò che sono, ed avere un’idea di chi c’è “dall’altra parte del piatto”.

E ora mi presento

Sono un chef italiano, di quelli che sono fieri d’esserlo, nato in un paesino del Sud e cresciuto tra i colori ed i profumi della generosa terra.  Le grida festose dei bambini in strada, i sorrisi sinceri delle madri indaffarate, le chiacchiere di paese delle comari ormai anziane hanno intessuto i miei ricordi e le mie attitudini.

Ne è passato di tempo da allora, ma il ricordo della mia nonna, della mia terra natìa e del suo calore non mi abbandona, e si può ritrovare nelle mie creazioni, nei prodotti che prediligo, quelli più freschi e naturali, e nella maggior parte delle basi dei piatti della mia cucina, che spaziano dagli antipasti fino alla pasticceria, con proposte sia di carne che di pesce, in modo da accontentare tutti i gusti.

Ma lo studio e la crescita hanno permesso ben presto anche un approccio a “ciò che c’è là fuori”.
Ho studiato e cucinato in vari ristoranti in tutto il mondo, ed per questo che nei miei piatti non c’è solo tradizione, ma anche un tocco di esotismo, di originalità ricercata, che amo trasmettere agli appassionati come me di questa splendida arte,  attraverso i miei corsi di cucina.

Sono attualmente considerato, da coloro che si definiscono esperti, uno tra i più qualificati e promettenti chef del panorama italiano. E’ una bella soddisfazione, lo ammetto, ma considero questo merito un punto di partenza, mai un traguardo.

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